周山荣：对酱酒的两点认知与两个情怀

摘要： 　　4月7日下午，2023酱酒之心主题展精彩继续。“一号雅集 致敬时间——黔酒一号品牌战略发布会”在成都世外桃源酒店举行。　　资深酱酒专家、《山荣酱道》作者周山荣出席了此次发布...

　　4月7日下午，2023酱酒之心主题展精彩继续。“一号雅集 致敬时间——黔酒一号品牌战略发布会”在成都世外桃源酒店举行。

　　资深酱酒专家、《山荣酱道》作者周山荣出席了此次发布会，讲述了他的酒故事，并分享了两点酒认知与两个酒情怀。

　　第一个认知，仁怀酱酒核心产区一定能构建起中国白酒自己的话语体系，大到全行业、小到酱酒，不要说风土，而要说风水，风水对中国而言是深入人心的。风就是元气和场能，水就是流动和变化。

　　第二个认知，酱酒是终极的味觉信仰，酱酒的风味复杂性、适量饮用的舒适性，是消费者钟爱酱酒的原因。未来，将有更多的人爱上酱酒这样的时间的玫瑰。

　　酒情怀方面，一是要讲真话、有热血、办实事，当好仁怀产区和贵州酱酒产区的服务员；二是认为酱酒必然成为中国未来白酒的主旋律。

　　“我的愿望是，大家都能够喝时间的酒，做时间的朋友。”