邱树毅：最严格的产品标准是企业标准，这是对国家标准和行业标准的极大提升

摘要： 　　4月7日下午，2023酱酒之心主题展精彩继续。“一号雅集 致敬时间——黔酒一号品牌战略发布会”在成都世外桃源酒店举行。　　著名白酒专家、贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅...

　　4月7日下午，2023酱酒之心主题展精彩继续。“一号雅集 致敬时间——黔酒一号品牌战略发布会”在成都世外桃源酒店举行。

　　著名白酒专家、贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅出席了此次发布会，并发表演讲。

　　邱树毅表示，最严格的产品标准是企业标准，这是对国家标准和行业标准的极大提升。

　　目前白酒行业拥有许多标准。如基础标准白酒企业安全管理规范、白酒工业术语、大曲酱香型白酒生产技术规范等，以及检测方法标准、卫生标准、原辅料标准等。但现有标准还存在缺少对产区及原料的限定、理化分析指标单一及缺少特征指标等问题，标准的进一步完善还需要积极推进。

　　黔酒一号酒庄酒标准抓住红缨子高粱、生态酿造、传统大曲酱香型白酒生产工艺、核心产区这几个关键亮点，以时间沉淀得到真正的好酱酒。